EL OLIVAR TRADICIONAL

El Aceite de Oliva Virgen Extra de La Abatissa está elaborado con aceituna de variedad picual procedente de olivar tradicional. Este sistema de cultivo, el tradicional, es el que recoge los usos y costumbres que durante siglos han perdurado y que provienen desde el mismo origen de la agricultura en las primeras civilizaciones del Mediterráneo y el Oriente Próximo, en las que el olivo ya estaba presente.

Actualmente, existen tres sistemas de cultivo del olivo:

El sistema de cultivo tradicional es el más extendido en los países de la cuenca mediterránea. Cuenta con una densidad de árboles por hectárea baja y los mismos necesitan un periodo largo de tiempo para llegar a su nivel máximo de producción. En algunos casos podemos encontramos olivos centenarios. En función del nivel de pendiente del terreno podrá utilizarse maquinaria o no para algunas funciones como la recolección de la aceituna o para aplicar tratamientos, por ejemplo.

El olivar intensivo busca aumentar la rentabilidad de los cultivos ajustando los costes y optimizando la producción. De esta manera, el número de olivos por hectárea es superior al sistema de cultivo tradicional, lo cual repercute también en una menor vida útil del árbol. La mecanización de las labores que el olivar requiere es prácticamente total.

El sistema de cultivo superintensivo también es denominado olivar en seto, lo cual ya nos indica en qué consiste. Se trata de olivos muy jóvenes plantados en hileras con espacios de calles no muy anchos, lo que produce una densidad muy alta de árboles por hectárea. Alcanzan la producción plena en un corto periodo de tiempo y la mecanización es total para todos los procesos, con lo que el ahorro de costes y de mano de obra es muy importante. A cambio requiere renovar las plantaciones en periodos más cortos de tiempo.